职位概述：负责公司食堂的全面运营与管理，确保食品安全、卫生，提升餐饮服务质量，满足员工及管理层的餐饮需求，同时有效控制成本，提升员工就餐满意度。

主要职责：

1. 日常管理与伙食质量控制：

(1) 全面负责公司食堂的日常运营管理工作，包括但不限于人员调度、环境卫生、设备维护等。

(2) 严格监督食材采购、储存、加工过程，确保食品新鲜、安全，符合卫生标准。

(3) 定期评估并优化菜单，提升伙食质量，确保菜品多样化、营养均衡。

2. 高端餐饮服务与公务接待：

(1) 负责公司管理人员餐厅的菜肴设计与制作，确保菜品品质高雅、口味上乘。

(2) 策划并执行公司内外的公务接待餐饮安排，展现公司形象，满足宾客需求。

3. 成本控制与采购管理：

(1) 根据季节变化、员工口味偏好及预算要求，制定主、副食品原材料的采购计划。

(2) 与供应商建立良好的合作关系，通过谈判降低采购成本，有效控制食材浪费。

(3) 定期审核食材库存，实施精准库存管理，减少损耗。

4. 团队建设与技能培训：

(1) 组织厨师团队进行在岗培训，包括食品安全知识、烹饪技巧、新菜式研发等。

(2) 激励团队成员，提升团队凝聚力，促进烹饪技术的持续进步。

(3) 评估厨师工作表现，提出改进建议，实施绩效考核。

5. 财务管理与台账管理：

(1) 负责食堂日常台账的准确记录，包括食材入库、出库、库存盘点等。

(2) 定期汇总食堂运营数据，进行月度费用结算，确保账目清晰、准确无误。

任职要求：

1. 拥有至少5年以上的厨师工作经验，其中2年以上厨师长或类似管理岗位经验。

2. 精通多种菜系的烹饪技巧，对食材选择有独到见解。

3. 具备良好的成本控制意识和财务管理能力。

4. 具备的团队领导力和人际沟通能力，能够有效激励团队成员。

5. 熟悉食品安全法律法规，注重卫生安全管理。

6. 高中及以上学历，持有健康证，有相关职业资格证书者优先。